Restaurant CEBO - Étoile Michelin 2024
Le concept CEBO, sous la direction des jeunes Javier Sanz et Juan Sahuquillo, Chefs Revelation Madrid Fusión et récompensé par plusieurs étoiles Michelin, s'inspire d'une cuisine dépouillée d'artifices et s'exprime avec des produits sélectionnés. Une cuisine profonde et pleine de nuances, qui puise dans les saveurs, revendiquant la simplicité et l'élémentaire. Cuisine pour la mémoire et le souvenir.
CEBO est l'évolution de Cañitas Maite dans un format de haute cuisine avec la prééminence de la pièce et la valeur esthétique du placage pour transmettre le plaisir visuel et salé à parts égales. La salle et les plats seront au centre de l'attention.
La deuxième saison de CEBO (2023-24) s'ouvre avec les Menus Dégustation CLASSIQUES & SAISON, avec respectivement 10 et 16 étapes.